太平街門樓
原平，原本“不平凡”。
早在秦置郡縣時(shí)，原平就以“城”之大邑入編。其名稱亦不簡(jiǎn)單，“原”，原以法地——博愛(ài)；“平”，平以法天——公平。
隨著歲月的流逝，曾經(jīng)的古城早已不見(jiàn)蹤影，所剩的只有一條南北城街的遺跡了。因而，人們只知道這里僅僅是一個(gè)古鎮(zhèn)。
原平舊城所在的位置，現(xiàn)在叫“太平街”，隸屬新原街道辦事處，位于原平市區(qū)東郊，東臨大運(yùn)高速公路原平出口，南接原平火車站，北通平安大街。
歷史上，原平古城曾多次置縣，所以也有過(guò)完固的城池。而一條南北大街即為舊時(shí)的大官道，北出雁門關(guān)，南接太原府，自古以來(lái)就是南北交通要道，享有“旱碼頭”的美稱。
據(jù)《崞縣志》載：“（原平故城）在縣南四十里，今為鎮(zhèn)，置驛。舊城外磚內(nèi)土，高三丈。其北為河所嚙，乃塞東西門而橫筑之，為北城啟門焉，故其袤僅一里云?？滴跫河希h稅常春重修，為崞適中之地，貿(mào)遷者萃焉，與宏道、軒崗為邑之三鎮(zhèn)，而此尤四達(dá)，阛阓較密焉?！?/p>
相傳，原平古城作為北上南下、交通東西的樞紐，其南北向大街熱鬧繁華，店鋪鱗次櫛比，行人摩肩接踵，車水馬龍，一派商貿(mào)繁榮的景象。
正因?yàn)槭且蛔旯懦?，這里的姓氏較為龐雜。然而，尤以邢、趙兩家最為著名。
原平古城的邢家，是一位叫邢睿的人從西南賈村移居過(guò)來(lái)的。邢睿，字有融，其子名大孝，字紹舜，貤贈(zèng)修職佐郎。大孝生有二子，皆成名。
長(zhǎng)子名汝舟，字濟(jì)川，號(hào)松亭。以優(yōu)貢任岳陽(yáng)、永濟(jì)等縣訓(xùn)導(dǎo)。修文廟，葺校舍，周恤寒士，富而好義。故在官在籍，皆以長(zhǎng)厚稱頌。
次子名汝楫，字宜川，號(hào)檜亭。生而好學(xué)，兼工書(shū)畫(huà)。以廩貢授汾陽(yáng)訓(xùn)導(dǎo)，逢朔望集諸生明倫堂殷殷訓(xùn)迪，復(fù)捐修學(xué)舍、齋舍。清嘉慶十六年歲饑，出粟賑濟(jì)全活甚眾。
邢汝楫之子恒謙，字尊光，號(hào)一仙。勤學(xué)攻讀，家素封而樂(lè)于施善。復(fù)興原平鎮(zhèn)義學(xué)，建學(xué)舍40余間，復(fù)捐千金為束脩膏火。歲饑，煮粥捐衣，全活甚眾。邑中凡有義舉，率皆首倡，毫無(wú)瞻顧之意。臨終謂其子女曰：“人生為善最樂(lè)，吾有志猶多未逮也！”道光十一年（1831年），知縣李衡上其事，奉敕題“樂(lè)善好施”四字，建坊以旌其義。
邢恒謙的教誨直接影響到子嗣。之藩、之憲、之綱是其三個(gè)兒子，弟兄三人克承先志，樂(lè)善好施。清道光、咸豐年間，屢輸金二萬(wàn)兩，以助練勇、籌餉、修城諸要?jiǎng)?wù)。
邢之綱之子士廉，字介臣，小名夏林，官職花翎河南候補(bǔ)知縣。時(shí)為原平鎮(zhèn)首富，家豐好施。五臺(tái)山顯通寺銅殿壁上有其捐資留名，石鼓祠有其捐資5500文的碑刻。1900年，八國(guó)聯(lián)軍打進(jìn)京城，慈禧太后偕光緒皇帝向陜西逃亡，路經(jīng)原平鎮(zhèn)時(shí)，陜西巡撫岑春煊和崞縣知縣王為干，安排皇家人員、車轎在邢士廉家休息并用膳。當(dāng)慈禧太后和光緒皇帝在邢家花園醒過(guò)神后，面對(duì)邢家的鋪陳，御封原平鎮(zhèn)為“富足鎮(zhèn)”。
邢克讓，字楫卿，清同治十一年（1872年）生人，光緒二十四年（1898年）棄學(xué)從商。從學(xué)徒開(kāi)始，一步步成長(zhǎng)，直至在綏遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)“蔚隆泰”錢莊。之后，被大盛魁經(jīng)理段履莊相中，邢克讓兼任了“通盛遠(yuǎn)”錢莊的經(jīng)理。由于邢克讓同時(shí)兼任好幾家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的錢莊經(jīng)理，又是當(dāng)時(shí)官方、軍方十分信賴的經(jīng)營(yíng)“大家”，其社會(huì)影響日益擴(kuò)大。不久，他就被推選為綏遠(yuǎn)總商會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，并被綏遠(yuǎn)都統(tǒng)蔡成勛聘為都統(tǒng)署籌餉局的顧問(wèn)和總辦。由于其在綏遠(yuǎn)商界的聲望和卓越的經(jīng)營(yíng)管理能力，連任兩屆商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。其經(jīng)歷記入1990年出版的《原平縣志》和2014年出版的《原平市志》中，成為地方志中不可多得的商界代表人物。
舊時(shí)“耕讀第”街門
清代時(shí)，原平古城出了五名武士，都為趙姓。趙飛鴻，道光壬辰科（1832年）武進(jìn)士，分發(fā)四川營(yíng)用守備；趙恩，嘉慶戊寅恩科（1818年）武舉人；趙鉞，道光庚子科（1840年）武舉人；趙頡鴻，咸豐戊午科（1858年）武舉人；趙冠鴻，咸豐辛酉科（1861年）武舉人。
在近現(xiàn)代人物中，不能不提到古城中的弓氏。清代，有弓廷錫，記于清光緒版《續(xù)修崞縣志》的“例仕”中，任貴州獨(dú)山州吏目，署開(kāi)泰縣縣丞。而民國(guó)時(shí)期的弓富魁，就更加名聲顯赫了。弓富魁，字海亭，國(guó)民革命軍陸軍上將，太平街小北關(guān)人。1879年出生，1906年加入中國(guó)同盟會(huì)，在大同、包頭一帶活動(dòng)。1911年辛亥革命期間，參加忻代寧公團(tuán)。后轉(zhuǎn)到陜西活動(dòng)，加入胡景翼部，擔(dān)任過(guò)國(guó)民軍第二軍騎兵旅旅長(zhǎng)兼步兵第六混成旅旅長(zhǎng)、國(guó)民軍第四軍副司令、國(guó)民軍第六軍軍長(zhǎng)等職，1938年3月在西安病逝。
還有一位頗具個(gè)性的人物，就是田梅。田梅，又名田雪山，1882年出生。辛亥革命期間，積極參加地方反清活動(dòng)，査腳、禁煙、剪辮子、拆廟修建學(xué)校。民國(guó)7年（1918年），有崞縣劣紳亢某把公產(chǎn)霸為己有，田出面起訴，奪回公產(chǎn)。開(kāi)辦原平小學(xué)，任原平小學(xué)校長(zhǎng)。田梅以“五愛(ài)”（愛(ài)國(guó)家、愛(ài)學(xué)校、愛(ài)老師、愛(ài)同學(xué)、愛(ài)自己）“四為”（為整體、為將來(lái)、為國(guó)家、為建設(shè)社會(huì)）為內(nèi)容教育學(xué)生，成立“貧寒學(xué)生救濟(jì)會(huì)”，免費(fèi)讓貧困學(xué)生上學(xué)。民國(guó)15年（1926年）赴武漢參加“將校研究所”訓(xùn)練。翌年回到家鄉(xiāng)，仍任原平小學(xué)校長(zhǎng)。民國(guó)22年（1933年）創(chuàng)立“公益會(huì)”，動(dòng)員商界捐資助教，并通過(guò)栽種樹(shù)木、出租鋪產(chǎn)等籌集辦學(xué)基金。民國(guó)24年（1935年），組織師生在原平鎮(zhèn)南建一處公園，并為園中“敬育亭”題詞“進(jìn)德修業(yè)”，經(jīng)常教育學(xué)生。田梅還喜歡摔跤，經(jīng)常組織跤場(chǎng)、裁跤活動(dòng)，對(duì)跤手給予獎(jiǎng)勵(lì)。民國(guó)26年（1937年）10月，日軍侵占原平，令其出任日偽原平商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他堅(jiān)決拒絕，并前往沁水、潞安一帶避難。新中國(guó)成立以后，被推選為崞縣各界人民代表會(huì)議代表及常務(wù)委員、縣人民代表、山西省第一屆人民代表大會(huì)代表。1960年去世。
清朝時(shí)的“大賓”街門
一座古城，百八十個(gè)商號(hào)，不知經(jīng)營(yíng)過(guò)多少物品，但最為著名的莫過(guò)于一種地方特色美食——鍋魁。
鍋魁，雖然只是一種地方面點(diǎn)，但它的外形、餡料、口感、味道，與各地的名餅相比毫不遜色。
最早出產(chǎn)于原平古城的鍋魁，狀若長(zhǎng)方形，四角呈圓弧形，一柞長(zhǎng)、一指厚、三寸寬，卷邊滾圓。市場(chǎng)上常見(jiàn)的多是甜餡鍋魁，餅面為黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，餡料不同，各具風(fēng)味，使人久食不厭。
原平鍋魁制作歷史悠久，有資料顯示已有300余年。它是一種面制爐烤的甜餡餅子，其制作方法是將一斤面抽一兩做餡面，余二兩做肥面，七兩加堿、和成軟面，餡配制好后，手工捏成，而后上爐燙烤。因其為小開(kāi)酥，即一塊面包一塊酥，故能達(dá)到酥軟；因其烤熟后還要灼一陣，故能達(dá)到脆；因用油講究，且配制玫瑰絲，故能達(dá)到香；又因其配有糖，故能達(dá)到甜。
原平鍋魁不僅馳名三晉， 而且遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙古和京津唐等地，像用于筵席的“小鍋魁”，被人戲稱為“蛤蟆含蛋”的“空心鍋魁”，還有“玫瑰鍋魁”等等，品種十分繁多，備受人們的青睞。
太平街戲臺(tái)
相傳，原平鍋魁本來(lái)叫“鍋饋”，是由徒弟在無(wú)意之中創(chuàng)制的。故事是這樣的，清代時(shí)，在原平城里有一家食品店，徒弟趁著師傅外出的空兒，把做月餅剩下的小麥面粉摻合上油酥， 又包上糖餡，胡亂捏成一個(gè)疙瘩，用搟面杖壓扁，再用手拽成像鞋底大小的樣子，放到爐內(nèi)去烘烤，等烤熟了以后取出來(lái)一看，色澤竟然黃澄澄的，感覺(jué)味道香噴噴的。正要咬一口品嘗一下，恰好師傅從外面回來(lái)了，一進(jìn)門就看見(jiàn)徒弟拿著什么東西，便開(kāi)口問(wèn)徒弟，徒弟以實(shí)相告。師傅從徒弟手里拿過(guò)來(lái)掰了一半嘗了嘗，感到徒弟做的這個(gè)食物酥松甜潤(rùn)，口感一點(diǎn)也不比月餅差，當(dāng)下就跟徒弟商定，做這樣兒的餅子經(jīng)營(yíng)它，并起名叫鍋饋。就這樣，他們經(jīng)營(yíng)的“鍋饋”在當(dāng)?shù)爻隽嗣?，成了人們走親訪友時(shí)必帶的食品。
那么，鍋饋又是如何改稱為“鍋魁”的，這又是一個(gè)傳奇故事：
1900年8月14日，八國(guó)聯(lián)軍攻入北京，慈禧太后和光緒皇帝倉(cāng)皇出逃，目的地確定為西安，即“庚子西狩”。
這一行龐大的清廷皇室隊(duì)伍，在西逃的路上受盡了顛沛和屈辱，進(jìn)入山西境內(nèi)才有所改觀?？斓桨嗽率逯星锕?jié)了，慈禧太后一行離開(kāi)代縣陽(yáng)明堡，來(lái)到崞縣原平鎮(zhèn)，皇上皇太后等駐蹕在原平鎮(zhèn)的邢士廉家中。邢士廉時(shí)為河南候補(bǔ)知縣，其家是原平鎮(zhèn)首富，整個(gè)南北大街兩側(cè)的店鋪都是邢家所開(kāi)，且有建筑規(guī)模豪華的邢家大院，人稱“邢家花園”。正因?yàn)槿绱?，陜西巡撫岑春煊、崞縣知縣王為干，才選定邢家為接待圣駕之所。
其時(shí)，邢家在準(zhǔn)備御膳時(shí), 即把原平鎮(zhèn)的鍋饋當(dāng)作點(diǎn)心擺了出來(lái), 慈禧太后看見(jiàn)后說(shuō):“那個(gè)餅?zāi)酉裥鬃铀频? 能好吃得了嗎？”岑春煊示意王為干解釋，王知縣趕緊說(shuō)：“這是原平鎮(zhèn)的地方名品，饒有特色。臣等思謀中秋節(jié)快到了，吃月餅怕您嫌膩，不如今兒換個(gè)口味?！甭?tīng)了王為干的話，慈禧太后才拿起一個(gè)鍋饋，掰了一小塊嘗了嘗, 這一嘗不要緊，引起了她的興趣, 竟然津津有味地吃了一個(gè)。用膳畢，慈禧太后高興地說(shuō):“不錯(cuò), 不錯(cuò), 原平堪稱‘富足鎮(zhèn)’，原平這餅也真是爐食之魁。”自此，鍋饋也就改名稱為“鍋魁”了。
后來(lái)，原平鎮(zhèn)的城池毀于日本鬼子的炮火中，邢家花園也在動(dòng)亂中被夷為平地。許多慕名來(lái)訪者，在太平街的街巷中苦苦尋覓，卻無(wú)法找到昔日的輝煌景象，不免有些悵然若失。（楊晉生）
（責(zé)任編輯：盧相?。?/span>
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