本報長治1月10日訊 世界小米在中國，中國小米看山西。1月8日，在聯(lián)合國確定的“國際小米年”收官之際，被譽為“食品界的奧斯卡”——ITI國際美味獎（Superior Taste Award）評鑒結(jié)果全球官宣：山西檀山皇原生態(tài)小米首次參評，以80.5高分獲得2024年度國際美味獎二星獎?wù)?，成為中國首家獲此殊榮的小米產(chǎn)品。
國際美味獎由位于比利時布魯塞爾的國際風味評鑒所（International Taste Institute，簡稱ITI）創(chuàng)立，是全球最知名的專注于風味的獨立認證，評審團由世界知名大廚、美食專家組成。按照規(guī)則，參評產(chǎn)品70至80分代表“美味”，獲一星獎；80至90分代表“珍味”，獲二星獎；90分以上代表“奇味”，獲三星獎。
2023年10月，食品檢測機構(gòu)SGS對檀山皇小米進行的509項農(nóng)殘檢測結(jié)果為“無任何農(nóng)藥化肥等殘留”，檀山皇由此獲得進入歐洲市場的綠色通行證。
近年來，山西堅持走有機旱作品牌之路，提出并實施了“小米戰(zhàn)略”。經(jīng)過3年多的實踐，山西小米沁州黃之源檀山皇率先“出圈”。
中國農(nóng)科院研究員、國家谷子產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家刁現(xiàn)民表示，檀山皇小米能在國際上獲獎，說明其特色性和風味性得到了國際社會的認可，這對于擴大品牌國內(nèi)知名度、促進小米國際化有著積極意義。
檀山皇原生態(tài)小米產(chǎn)自沁縣沁州黃鎮(zhèn)檀山村的檀山皇原生態(tài)農(nóng)場，地處世界谷物產(chǎn)區(qū)黃金帶，平均海拔1100米以上。該農(nóng)場高營養(yǎng)的紅砂褐土、充沛的光照滋養(yǎng)，讓出產(chǎn)的小米顆粒飽滿圓潤、色澤晶瑩透亮、米油醇厚香甜、口感黏糊綿軟。
據(jù)悉，為了產(chǎn)出真正安全、健康的原生態(tài)小米，檀山皇原生態(tài)農(nóng)場在“原產(chǎn)地、原生態(tài)”的基礎(chǔ)上，特邀農(nóng)業(yè)專家、教授對谷子種植全過程進行指導(dǎo)，采取古法耕作，拒絕農(nóng)藥化肥，實現(xiàn)選種、播種、培育等全過程精心把控。 （本報記者）
（責任編輯：梁艷）
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