本人是一個80后，北京人，受父輩影響比較大，十二歲中考完我爹就讓我跟他喝了一杯，當(dāng)時(shí)記得喝的是家里的老古井貢，30多度的，那種稍微有點(diǎn)辣喉嚨的感覺我不太喜歡，以至于在那次區(qū)里決賽輸給對手以后，球隊(duì)一起聚餐之前我就再沒喝過白酒。而那天我是個替補(bǔ)，眼睜睜的看著球隊(duì)以2分之差輸給了一個不該輸?shù)膶κ?，教練沒罵我們，直接帶著我們十幾個半大小伙子去喝酒，教練自費(fèi)開了一瓶茅臺，按當(dāng)時(shí)的時(shí)間應(yīng)該是97年的。當(dāng)時(shí)大家心里都不舒服，我也權(quán)當(dāng)是懲罰自己沒幫上忙，所以那個一兩的杯子一飲而盡?，F(xiàn)在我還記得那個時(shí)候的感覺，我覺得這可能就是生活的味道。
后來大學(xué)畢業(yè)工作，還算順利，遇到一些小麻煩的時(shí)候我就喜歡叫上朋友或者自己在家喝兩杯，但我有個原則，不喝垃圾酒，最差也得是45度往上，像市面上那些什么江小白，不是不能喝，是沒有喝的意義，喝完第二天口干舌燥的頭疼，何必給自己找麻煩呢？久而久之，有了很多的酒友，自己也成了一個“小酒鬼”，當(dāng)然現(xiàn)在來看，已經(jīng)奔四的我，已經(jīng)可以稱之為“老酒鬼”了。
家里酒不多，自己買的占大多數(shù)，朋友也送一些，比較好的都擺出來了，2000年的五糧液挺可惜的，我收的時(shí)候就飛了半瓶，兩瓶郎酒保存的不錯，雖然沒有茅臺出名，但是勝在年份，84年的醬香酒已經(jīng)陳到位了，就等閨女結(jié)婚拿出來顯擺一下了。茅臺也有幾瓶，12年那會兒價(jià)格穩(wěn)定的時(shí)候存了一些，現(xiàn)在喝的還剩倆，老五星是朋友托我辦事兒送的，他說是家里老人留下的，我當(dāng)時(shí)心里就咯噔一下，茅臺當(dāng)年的封裝技術(shù)可是出名的差，這么貴的東西別再飛了，一打開還好，老人懂酒，拿塑料保鮮膜把瓶子封了一下，改天我得給全包上。
還有就是這兩天逛一個相熟的煙酒店，老板推薦的這個，我其實(shí)對茅臺鎮(zhèn)附近的酒廠有所了解，很多濫竽充數(shù)的，但是也有很多是當(dāng)年特供一些用，但又不能太招搖的酒廠，質(zhì)量極好(甚至不輸現(xiàn)在的茅臺)的供酒。老板說這個就是以前的特供酒，現(xiàn)在市場化了，我看包裝也挺喜慶，而且他這酒名字跟我名字有一個一樣的，就拿了一瓶回來。當(dāng)時(shí)想的是一個這老板賺了我不少錢，不敢騙我，再一個是我也為民鑒一把酒，給大家避坑。
中間忙了一段時(shí)間，這都快過年了了才想起來這事兒，也主要是因?yàn)榧依锱瘹庥悬c(diǎn)問題，齁冷的，打開酒柜想喝兩口才想起來的。有一瓶茅臺我已經(jīng)打開了，今天把這瓶紅色壹號也打開咱們比劃比劃。
說正經(jīng)的，茅臺這瓶子這么多年沒變過樣，確實(shí)經(jīng)典，白瓷瓶也成了好多白酒模仿的對象，這感覺就跟那個奔馳似的，你別管啥車，一掛上那個logo，一說這是奔馳，就顯得高級。而這瓶紅色壹號國賓酒，模樣確實(shí)喜慶，大紅瓶身，鎏金的燙字，而且瓶頸長，瓶身也比較大，雖然都是500ml，但是這個酒瓶一拿出來，估計(jì)就有朋友心里該犯嘀咕了哈哈哈。
防偽其實(shí)不是我要說的重點(diǎn)，但是既然是和茅臺比較，這個就得說一下，茅臺真假一般人難辨，就連我這種“老酒鬼”一般都是找熟人或者憑直覺，因?yàn)楝F(xiàn)在這個茅臺的瓶身防偽，瓶口防偽，電話防偽什么的，都太容易被破解了，直接回收酒店的那種酒瓶灌裝就完了。
紅色壹號這個酒呢，也是二維碼防偽+不可逆的瓶蓋，基本上只要擰開瓶蓋，這個瓶體就不能再回收了，還不錯，而且這種小眾的醬酒確實(shí)模仿的人少，正品還是有保障的，其實(shí)單從這個觀點(diǎn)來看，平常家里喝酒，沒事兒別買茅臺，假的太多了，還不夠你煩的呢。
再來看國標(biāo)啊，這是正規(guī)白酒都得標(biāo)明的，不過茅臺執(zhí)行的是自己的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槭侵放?，而其他醬香白酒都得是GB/T26760-2011，也就是2011年的純糧固態(tài)釀造，符合這個標(biāo)準(zhǔn)的比較知名的還有郎酒和習(xí)酒。
國標(biāo)OK，但是國標(biāo)下其實(shí)酒挺多的，好不好才是真理，咱們開整。
茅臺用茅臺的改良(瓶口外翻)烈酒杯，其實(shí)這個文化傳輸?shù)囊话悖吣_烈酒杯是西方傳來的，雖然被各種電視劇帶的大家以為也是中國特色，但實(shí)際上不是，包括用分酒器分酒我覺得也不是傳統(tǒng)的文化傳承，但人家NB人家有理，這條咱們就過了。這個紅色壹號買的時(shí)候也有送的這個酒盅，雖然也是玻璃不是老式的那種小瓷杯，但是這個意思對的，畢竟“盅”才是傳統(tǒng)文化里對酒比較正統(tǒng)的計(jì)量方式之一。茅臺的杯子應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)五錢，這個盅我目測得一兩。
打開紅色壹號這瓶子，我覺得味道OK，典型的大曲酒，濃而不沖，味道久而不散，這一點(diǎn)倒是和飛天茅臺一模一樣，說句實(shí)話，有的那個所謂的茅臺鎮(zhèn)酒，一打開一股工業(yè)勾兌的味道，聞著暈。這酒的第一關(guān)算是過了。
掛壁，其實(shí)這個有點(diǎn)玄學(xué)，老師傅教的，說你先陳一會兒，純糧酒你能看出來酒液其實(shí)不完全是流動的，他有那種粘性，感覺像是有一點(diǎn)渾濁的感覺，也是深度發(fā)酵的產(chǎn)物。而且你再一晃杯子，他那些絮狀物會部分的掛在杯子上。那么我兩杯酒都試了試，確實(shí)都掛壁，純糧無勾兌這關(guān)也過了。
我還自創(chuàng)了一個項(xiàng)目，就是盡量傾斜酒杯，因?yàn)橘A藏時(shí)間越長的純糧酒的酒液張力大，到杯子邊上的時(shí)候會堆積起來，不會直接倒出去，茅臺我記得一年半起步，紅色壹號我問老板說兩三年。試了一下，確實(shí)不分伯仲，但是茅臺杯子邊窄，可能占點(diǎn)便宜。
終于可以喝了，這塊就不上圖了，先喝的紅色壹號，我覺得口感不錯，入口感覺比以前喝的茅臺還要厚一點(diǎn)這個味道，應(yīng)該確實(shí)是藏的時(shí)間更長，到肚子里這個酒氣往上反的不是很厲害，大曲酒的共性，肚里里暖和的感覺倒是一下就上來了，催著你喝第二口，我就順手一飲而盡另外一杯5錢的茅臺，按說兩種酒得有個沖突的感覺，哎還真沒有，估計(jì)是原料產(chǎn)地工藝相同，沒有什么排斥的勁兒，這兩口酒下肚，就是我一開始的時(shí)候說的那個感覺。
白酒不好喝，但是味道就是人生。
PS.常喝酒的大家記得經(jīng)常體檢，看看尿酸和肝，喝大酒之前先來點(diǎn)保健品。澳洲那個還不錯，我就不上圖了，省得說我是廣告，反正本人酒齡20年了，輕度脂肪肝，尿酸不超嘻嘻嘻。
（責(zé)任編輯：盧相?。?/p>
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