飯后清洗餐具是每個家庭的生活常態(tài)，然而錯誤的清洗方法可能會為食品衛(wèi)生埋下隱患，因此要認(rèn)真對待。
錯誤方法一：將待洗的餐具長時間浸泡在水池中。吃飯后把餐具泡在水池里，等到需要用時再洗是很多人洗餐具時的狀態(tài)。然而，長時間把餐具泡在水池里會造成食物殘渣發(fā)酵，大量微生物滋生，不但給洗餐具帶來不便，還會給身體健康帶來威脅。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程副教授范志紅提醒，炒完菜后，應(yīng)趁鍋底還有余熱時清洗，油污很容易就清洗掉了；碗筷等餐具用熱水泡10分鐘左右即可清洗，浸泡時間不宜過長。
錯誤方法二：把洗滌劑直接涂在餐具上清洗。有的人認(rèn)為把洗滌劑直接涂在餐具上，去油污效果更強。然而，這樣不僅會浪費大量水資源，濫用的洗滌劑還會造成水污染，一旦沖洗不干凈，人體攝入洗滌劑后會出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適的癥狀。專家建議，應(yīng)先將幾滴洗滌劑滴到半碗水中，然后用洗碗布蘸著稀釋后的水來刷洗，洗干凈的餐具應(yīng)晾干后使用。
錯誤方法三：餐具摞起來一起洗。這樣只會增加刷洗的工作量，正確的洗碗順序應(yīng)該是先給餐具分類，沒油的和有油的餐具分開放，先清洗沒油的餐具，油污較多的餐具要最后洗。（市科協(xié)供稿）
（責(zé)任編輯：趙菁）
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